Resep "Black Forest Cake"

Resep dan Cara Membuat "Black Forest Cake"

Bahan Bolu:
6 butir telur ayam150 g gula pasir halus100 g mentega, lelehkan
Ayak:
125 g tepung terigu25 g cokelat bubuk½ sdt baking powder
Lapisan:
1 kaleng (480 g) ceri hitam2 sdt tepung maizena2 bungkus @250 g krim bubuk250 ml susu cair dingin3 sdm rum/kirsch2 batang @ 250 g cokelat masak pekat/dark cooking chocolate10 buah manisan ceri merah
Cara membuat:
· Siapkan loyang bundar 20 cm, semir margarin dan taburi sedikit tepung terigu.
· Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
· Bolu: Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
· Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
· Tuangkan dalam loyang, ratakan.
· Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
· Olesan: Tiriskan buah ceri, belah menjadi masing-masing dua. Sisihkan airnya.
· Jerangkan airnya di atas api kecil hingga panas. Larutkan tepung maizena dalam air ceri, aduk rata.
· Tuangkan ke dalam air ceri, masak hingga mendidih dan kental.
· Masukkan ceri hitam, aduk rata. Angkat.
· Campur krim bubuk dengan susu dingin. Kocok hingga kaku. Sisihkan.
· Serut kasar cokelat masak dan sisihkan.
· Penyelesaian: Belah cake membujur menjadi 3 bagian yang sama.
· Perciki masing-masing dengan rum/kirsch. Olesi salah satu permukaannya dengan sebagian adonan ceri hitam.
· Tumpuk dengan satu potong kue. Olesi bagian atasnya dengan sisa adonan ceri hitam. Tutup dengan satu potong kue.
· Olesi semua sisinya dengan krim kocok. Tutup keliling sisinya dengan cokelat serut sambil tekan-tekan hingga merekat.
· Semprotkan sisa krim kocok bentuk hias pada permukaan kue. Hiasi dengan manisan ceri merah dan cokelat serut.
· Simpan selama 3 jam dalam lemari es. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 12 potong selamat mencoba.

Sekian Resep "Black Forest cake"
Terimakasih..., Salam...
-Admin.